Lokal åbner cafe i Vinderup: Byen mangler det her
27-årige Mette Frederiksen tror på, at lokalsamfundet vil bakke om den cafe, hun netop er blevet forpagter af.
Mette Frederiksen er en af mange håbefulde iværkstættere, som netop har startet egen virksomhed.
Den 1. juni slog hun dørene op til Vinderup Hotels cafe, Nørregades Køkken, som hun er forpagter af.
- Det er gået helt suverænt. Vi har simpelthen så travlt, lyder det fra Mette Frederiksen.
Der er 16 siddepladser i cafeen, som også sælger TakeAway, og på menukortet er der både steaks, sandwiches og salatbar.
Køkkenet på Vinderup Hotel har stået tomt de sidste år, så det glæder hotellets ejer, Jan Pedersen, at der igen er gang i gryderne.
- Det er jo fantastisk, at det er liv på hotellet. Vi driver værelserne ved siden af, og nu kører køkkenet på fuldt tryk, siger han.
Lokal med lokal på
Rollen som forpagter er ny for 27-årige Mette Frederiksen, men køkkenet er ikke ukendt.
Hun er nemlig udlært kok i selvsamme køkken, som hun i dag driver.
- Jeg har en rigtig stor tilknytning til Vinderup. Hele min familie, mine venner, min omgangskreds og min mand er her fra. Så jeg er lokal med lokal på.
Og det er netop de 3164 lokale, som bor i stationsbyen mellem Struer og Viborg, der skal holde cafeen i gang.
- Det er børnefamilier, der skal have noget hurtigt at spise og det er lokale, der skal holde deres 60 års fødselsdag, siger hun.
Store drømme
På landsplan må hver fjerde iværksætter dreje nøglen om indenfor tre år, men Mette er overbevist om, at hun ikke bliver en del af den kedelige statistik.
- Jeg tror, jeg har ramt en by, der mangler det her, siger hun.
Troen på lokalsamfundet vækker begejstring hos formanden for Vinderup Handelsforening, Jens Tang.
- Det er simpelthen så fantastisk, at der er nogle der tror på, at det kan lade sig gøre at drive butik i vores by.
Og det gør Mette Frederiksen. I høj grad endda.
Hun drømmer om at drive mere end bare cafeen i Vinderup.
- Om 10 år skulle jeg gerne stå med hele hotellet, smiler hun.
