Økologiske andeproducenter melder om udsolgt
Flere danskere ønsker at sætte tænderne i en dansk and. Det mærker danske andeproducenter tydeligt. Også andre økologiske julevarer er efterspurgte.
Om under to uger sidder mange af os rundt om julemiddagen, og for flere gælder det, at det vil være med en økologisk and. For ti år siden var det kun 5,6 procent af forbruget i julen, der var økologisk, men i år vil det være over 13 procent. En af landsdelens store andeproducenter mærker tydeligt den øgede efterspørgsel.
- Der er udsolgt. Ausverkauft. Der er ikke mere, siger Martin Daasbjerg, der producerer økologiske ænder i Handbjerg lidt uden for Vinderup.
Martin Daasbjerg er bestemt ikke den eneste økologiske andeproducent, der kan melde om udsolgt. Ligesom de andre producenter ærgrer han sig over, at han ikke har produceret flere ænder, nu hvor de er så efterspurgte.
- Jeg må erkende blankt, at vi har fået lavet for få økologiske ænder. Der er ikke noget at rafle om. Så må vi stramme os an til næste sæson, siger Martin Daasbjerg.
Ikke kun kødet hitter
Det er ikke kun økologiske ænder, forbrugerne vil have. Hos Kvickly i Silkeborg mærker de, at den økologiske julemadstendens rækker ud over kødet.
- Sådan noget som frisk frugt og grønt har en rigtig stor andel i julesæsonen. Ænder, svinekam, vaniljestænger, økologiske tarteletter og rødkål. Der er rigtig meget, som løfter sig, siger Lars Agesen, der er varehuschef i Kvickly i Silkeborg.
Ifølge COOP er december og januar de måneder, hvor de sælger flest økologiske produkter, og i dag er salget dobbelt så stort som for ti år siden.
- Jeg tror, det bliver ved med at stige. På et tidspunkt skal det finde sit leje, og vi skal også have producenter nok til at følge med den efterspørgsel, der er, siger Lars Agesen.
