Rosa Kildahl møder Nicolas Min Jørgensen: - Jeg synes ikke, jeg kan aflæse ham
Rosa Kildahl har inviteret Nicolas Min Jørgensen ind til en snak om vilde planer i Vestjylland.
Det kræver et vist mod at være iværksætter i Midt- og Vestjylland. Især når man sigter efter stjernerne. Netop det har Rosa Kildahl set frem til tale med michelin-kok Nicolas Min Jørgensen om.
Først skal de bare lige møde hinanden.
- Jeg synes ikke, jeg kan aflæse ham - om han er hyggelig eller meget ligeud, siger Rosa Kildahl.
Ude i sminkelokalet sidder Nicolas Min Jørgensen.
- Jeg har prøvet at blive interviewet mange gange. Men det rammer en lidt på den gode måde, når bliver inviteret af et menneske på den her måde, siger Nicolas Min Jørgensen.
I en ny udgave af Den Røde Stol har iværksætteren Rosa Kildahl inviteret Nicolas Min Jørgensen.
Selvom de begge holder til i det vestjyske, har de aldrig mødt hinanden før. Men Rosa Kildahl er fascineret af Nicolas Min Jørgensens bedrifter med sin restaurant i Agger, der fik en michelin-stjerne efter bare ét år.
- Han må jo være meget målrettet som person, og jeg vil spørge ham om, hvordan han har turdet have så vilde planer herude vestpå, siger Rosa Kildahl.
Ifølge Rosa Kildahl kræver det nemlig et stort mod at kaste sig ud i gastronomisk iværksætteri, når man er så langt fra de større byer.
- Der er ikke noget galt med Agger. Men når man siger Agger, siger man jo også vestkysten og det mørke Jylland, og jeg tænker ikke, ret mange markedsføringseksperter har vejledt ham til lige at vælge Vestjylland til en fine dining-restaurant, siger Rosa Kildahl.
