æg eller ÆG? Slagter får bøde på 40.000 kroner for at skrive med småt

En bøde på 40.000 kroner og en sur smiley i butiksruden. 

Det er resultatet af et kontrolbesøg, som Fødevarestyrelsen for nyligt aflagde hos Østerport Slagter i Ikast.

- Jeg gik grædende hjem fra arbejde den dag, fortæller Lene Hammer Larsen, der er indehaver af Østerport Slagter i Ikast.

Årsagen til den store bøde skal findes i slagterens køledisk, hvor de hjemmelavede frikadeller har fanget kontrollørernes opmærksomhed.

Fødevarekontrollen fandt det nemlig problematisk, at butikken ikke oplyste indholdet af æg med store bogstaver på de hjemmelavede frikadellers etiketter. 

Æg er et allergen, så skulle ægge-allergiske kunder risikere at overse æg med småt på ingredienslisten, kan det være farligt.

Derfor endte besøget med en sur smiley og en bøde på 40.000 kroner.

- Helt ude i hampen

Den straf er Lene Hammer Larsen både uforstående overfor og utroligt ked af.

- Vi er godt klar over, at vi har fejlet, men jeg synes, at en påtale havde været nok. En bøde på 40.000 kroner er helt ude i hampen, siger hun.

Fødevarestyrelsen har afvist at stille op i interview, men de begrunder i et skriftligt svar, at bødestørrelsen afspejler sagens alvor.

- Butikken har ikke haft styr på sin allergenmærkning, og det kan være fatalt for allergikere.

- Hvis man vælger at mærke en fødevare, så nytter det ikke, at man gør det halvt, og ikke fremhæver allergenerne, sådan som fødevarelovgivningen kræver. Her vejer hensynet til sårbare forbrugere tungt, skriver styrelsen.

Astma- og Allergi Danmark mener, at det vigtigt at området er reguleret og at der skal være konsekvenser ved for dårlig allergene-oplysning.

- Den her lovgivning er sat i værk for at sikre, at mennesker ikke bliver alvorligt syge, så derfor er det en god lovgivning, fordi den hindrer det, siger direktøren ved Astma- og Allergi Danmark, Anne Holm Hansen. 

- Når man arbejder med fødevarer og eksempelvis frikadeller, så må man sætte sig ind i den lovgivning, der er på området, så forbrugerne ikke tager fejl. I virkeligheden ikke for at undgå bøde, men mere for at beskytte de mennesker, der kan blive rigtig syge af at spise noget, de ikke kan tåle, siger direktøren.

En dyr straf for en presset slagter

Hos Østerport Slagter i Ikast har de nu ændret teksten, så ’æg’ nu er blevet til ’ÆG’.

Bøden og den sure smiley har ramt slagterbutikken hårdt på alle måder.

- Vi sidder hårdt i det i forvejen med stigende energipriser og inflation, så en bøde på 40.000 kroner kommer i en svær tid. Og så frygter jeg jo også, at den sure smiley gør, at vores kunder begynder at betvivle, at vi gør vores arbejde ordentligt, siger Lene Hammer Larsen.

Derfor har Lene Hammer Larsen nu valgt at gå rettens vej sammen med landsforeningen Danske Slagtermestre for at kæmpe en kamp for, hvad hun mener er en absurd straf for en bagatelfejl.

- Vi er nødt til at gøre noget for at vise, at den her beslutning og straf er for voldsom, og selvom jeg ikke tror på, at vi slipper for bøden, så kan vi måske sætte fokus på, at der i fremtiden ikke skal straffes så hårdt på det her, forklarer hun.

Siden kontrolrapportens offentliggørelse, har Østerport Slagter lavet et Facebook-opslag for at forklare kunderne årsagen til den sure smiley i vinduet.

I kommentarsporet har støtten været overvældende.

- Folk er meget søde og støttende. Det er dejligt, at man får den støtte, for så kan vi se, at det ikke bare er os, der ser fejlen og straffen som urimelig, forklarer Lene Hammer Larsen.