Biogasanlæg, græsprotein og julemarked: Familiegård er gået fra traditionelt til moderne landbrug

Ausumgaard er på mange måder, som så mange andre flere-generations-landbrug. Men så alligevel ikke helt.

For virksomheden, der ligger ved Hjerm mellem Holstebro og Struer, forsøger hele tiden at gå nye veje indenfor landbruget.

Det betyder, at de i dag er et moderne landbrug med produktion af både biogas og økologisk græsprotein, der skal konkurrere med økologisk soyaprotein.

- Jorden skal skabe værdierne, og her spiller det nye græsproteinanlæg sammen med produktion af økologisk kløvergræs, siger Kristian Lundgaard Karlshøj, der driver Ausumgaard sammen med sin kone og mor. 

Kristian og familien er fjerde generation, og de har været på gården i godt 12 år. Før Kristian kom til, havde hans mor drevet gården i 20 år. Dengang var det et helt traditionelt landbrug med køer, grise og dyrkning af jorden.

Kirsten Lundgaard Karlshøj hilser den moderne drift velkommen, og hun er stadig en del af ejerskabet på gården og med til at træffe de store beslutninger.

- Det er dejligt at se, at det udvikler sig, og Kristian er ikke bange for at prøve noget skævt, siger Kristen Lundgaard Karlshøj. 

- Jeg har altid vidst, jeg ville være landmand, men jeg blev ikke presset, griner Kristian Lundgaard Karlshøj, der helst vil være der hvor tingene sker, og der er nok at tage fat på.

- Jeg plejer at sige, at vi tager tingene i gummistøvlehøjde.

Græsprotein er fremtiden 

Kristian Lundgaard Karlshøj tænker hele tiden nye tanker om, hvordan man kan drive et moderne landbrug.

- Det er helt vildt nyt og spændende for landbruget med græsprotein, fordi restproduktet kan bruges til dyrefoder og til vores biogasanlæg.

Derudover tæller produktionen 500.000 slagtekyllinger til Rose Poultry årligt,

Og så har gården et biogasanlæg, der leverer, hvad der svarer til 110 millioner kWh årligt. Direkte til det store naturgasnetværk.

- Jeg synes det er spændende, når alt det vi laver spiller sammen, siger Kristian 

Hele familien er med

Familien driver Ausumgaard i et fællesskab, hvor Maria Lundgaard Karlshøj er blevet en større del af sin mands landbrug.

Hun supplerer med julemarkeder og forårsmarkeder, hvor gården åbnes for masser af gæster.

Derudover er der masser af enkelt-arrangementer, virksomhedsbesøg og rundvisninger i løbet af året. Gården har normalt omkring 16.000 besøgende om året.

- Vi synes, det er vigtigt at være en del af vores omgivelser. På den måde kommer vi i dialog med folk, og det tror vi på, siger Maria Lundgaard Karlshøj.

Ausumgaard har 20 ansatte, lige fra markmænd til køkkendamer og egen smed og tømrer.

I serien 'Fast Arbejde' besøger vi virksomheder i Midt- og Vestjylland.

Har du en god idé til en virksomhed, vi skal besøge? Send dit tip til fastarbejde@tvmidtvest.dk